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RECETA - Panadería

 Peru


PAN PARA PAN DE MOLDE TIPO AMERICANO

Ingredientes:

Premezcla Pan Americano 10000 gr. 100%
Levadura Fermipán Marrón 100 Gr  1%
Agua 5 Lts 50%
Masterfat 600 gr 6%

Procedimiento:

Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa fina y elástica
Pesar, cortar y formar según tamaño
Fermentar 120 minutos aproximadamente.
Retirar de la Fermentadora.

Horneado:
Pan de Molde de 30 a 40 minutos a 150oC    

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