Base para Torta Tres Leches

Descripción general

Base de torta sabor a vainilla, diseñado especialmente para tortas de tres leches. Retiene todo el jarabe de manera uniforme.

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

270 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Alérgenos

Alérgenos

Contiene: Gluten y Leche., Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener: Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).

Categoría

Categoría

Pastelería, Queques & Bases

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Base Torta Tres Leches
10.000
100.00
Agua
2.000
20.00
Huevos
5.000
50.00
Aceite
1.000
10.00
Peso total: 18.000

Método

1.Incorporar en el bowl el grupo 1, batir a velocidad media alta por un tiempo de 5 – 6 minutos aproximadamente.
2. Colocar la mezcla en moldes engrasados.
3. Hornear aproximadamente a 150ºC por 60 - 70 minutos aproximadamente.
4.Una vez enfriado embeber con JARABE TRES LECHES
BAKELS DELIGHT.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], azúcar, leudantes (SIN 500ii, Sulfato de aluminio y sodio, SIN 341i), suero de leche en polvo, sal, emulsionante compuesto [emulsionantes (SIN 433, SIN 471, SIN 472a, SIN 472b, SIN 477, SIN 481i), leche descremada en polvo, jarabe de glucosa, estabilizador (SIN 450iii)], sustancia conservadora (SIN 282), estabilizador (SIN 415), sabor artificial (etil vainillina)

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-055
10 kg
Bolsa
NPT10-012
1 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperaturas pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Aplicar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.

OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Base Torta Tres Leches
10.000
100.00
Agua
2.000
20.00
Huevos
5.000
50.00
Aceite
1.000
10.00
Peso total: 18.000

Método

1.Incorporar en el bowl el grupo 1, batir a velocidad media alta por un tiempo de 5 – 6 minutos aproximadamente.
2. Colocar la mezcla en moldes engrasados.
3. Hornear aproximadamente a 150ºC por 60 - 70 minutos aproximadamente.
4.Una vez enfriado embeber con JARABE TRES LECHES
BAKELS DELIGHT.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], azúcar, leudantes (SIN 500ii, Sulfato de aluminio y sodio, SIN 341i), suero de leche en polvo, sal, emulsionante compuesto [emulsionantes (SIN 433, SIN 471, SIN 472a, SIN 472b, SIN 477, SIN 481i), leche descremada en polvo, jarabe de glucosa, estabilizador (SIN 450iii)], sustancia conservadora (SIN 282), estabilizador (SIN 415), sabor artificial (etil vainillina)

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-055
10 kg
Bolsa
NPT10-012
1 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperaturas pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Aplicar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.

OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.

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Oficina central

Av. La Arboleda 298 Urb. Santa Raquel Lima 03