Base para Torta Tres Leches

Descripción general

Base de torta sabor a vainilla, diseñado especialmente para tortas de tres leches. Retiene todo el jarabe de manera uniforme.

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

180 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Categoría

Categoría

Pastelería, Queques & Bases

Ingredientes

Grupo 01
Ingrediente
KG
Premezcla Base Torta Tres Leches
10.000
Peso total: 10.000
Grupo 1a
Ingrediente
KG
Agua
2.000
Huevos
5.000
Aceite
1.000
Peso total: 8.000

Método

Base para Torta Tres Leches

1. Incorporar en el bowl los ingredientes del grupo 1a y 1, batir por 30 segundos a velocidad baja y remover el fondo del tazón con ayuda de una espátula.
2. Continuar con el batido por 5 minutos a velocidad media alta.
3. Dosificar en moldes engrasados.
4. Hornear a 150ºC por 60 minutos aproximadamente.
5. Enfriar y decorar al gusto.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], azúcar, leudantes (SIN 500ii, SIN 521, SIN 341i), suero de leche, agente de batido (SIN 477, SIN 472b, SIN 471, SIN 481, SIN 433, leche descremada en polvo, glucosa, estabilizante SIN 450), sal yodada, conservador (SIN 282), estabilizante (SIN 415), sabor permitido (vainillina)

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-055
10 kg
Bolsa
NPT10-012
1 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperaturas pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Aplicar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

Ingredientes

Grupo 01
Ingrediente
KG
Premezcla Base Torta Tres Leches
10.000
Peso total: 10.000
Grupo 1a
Ingrediente
KG
Agua
2.000
Huevos
5.000
Aceite
1.000
Peso total: 8.000

Método

Base para Torta Tres Leches

1. Incorporar en el bowl los ingredientes del grupo 1a y 1, batir por 30 segundos a velocidad baja y remover el fondo del tazón con ayuda de una espátula.
2. Continuar con el batido por 5 minutos a velocidad media alta.
3. Dosificar en moldes engrasados.
4. Hornear a 150ºC por 60 minutos aproximadamente.
5. Enfriar y decorar al gusto.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], azúcar, leudantes (SIN 500ii, SIN 521, SIN 341i), suero de leche, agente de batido (SIN 477, SIN 472b, SIN 471, SIN 481, SIN 433, leche descremada en polvo, glucosa, estabilizante SIN 450), sal yodada, conservador (SIN 282), estabilizante (SIN 415), sabor permitido (vainillina)

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-055
10 kg
Bolsa
NPT10-012
1 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperaturas pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Aplicar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

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Oficina central

Av. La Arboleda 298 Urb. Santa Raquel Lima 03