Bizcochuelo Artesano MF sabor Vainilla

Descripción general

Premezcla multifuncional con sabor artesanal para elaborar bizcochuelos, piononos y chifones, con sabor tradicional. Requiere adición de emulsionante.

 

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

270 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Alérgenos

Alérgenos

Contiene: Gluten., Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener: Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).

Categoría

Categoría

Bizcochuelo & Masas Esponjosas, Pastelería

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Bizcochuelo Artesano
20.000
100.00
Peso total: 20.000
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Agua
4.000
20.00
Huevos
12.000
60.00
Emulsionante
0.800
4.00
Peso total: 16.800

Método

1. Incorporar en el bowl el grupo 1a seguido del grupo1.
2. Batir a velocidad media alta por un tiempo de 5 - 6 minutos aproximadamente.
3. Colocar la mezcla en moldes engrasados.
4. Hornear aproximadamente a 150°C por 60 - 70 minutos.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], azúcar, almidón de maíz, leudantes (SIN 450i, SIN 500ii, SIN 341i), estabilizadores (SIN 1414, SIN 466, SIN 415), gluten de trigo, sal, emulsionante (SIN 471), sabor artificial (vainilla).

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-046 / Vainilla
20 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Pruebe en nuestras versiones sabor Vainilla y sabor Chocolate.

- Para la versión Chocolate utilice 3 % de emulsionante.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Bizcochuelo Artesano
20.000
100.00
Peso total: 20.000
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Agua
4.000
20.00
Huevos
12.000
60.00
Emulsionante
0.800
4.00
Peso total: 16.800

Método

1. Incorporar en el bowl el grupo 1a seguido del grupo1.
2. Batir a velocidad media alta por un tiempo de 5 - 6 minutos aproximadamente.
3. Colocar la mezcla en moldes engrasados.
4. Hornear aproximadamente a 150°C por 60 - 70 minutos.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], azúcar, almidón de maíz, leudantes (SIN 450i, SIN 500ii, SIN 341i), estabilizadores (SIN 1414, SIN 466, SIN 415), gluten de trigo, sal, emulsionante (SIN 471), sabor artificial (vainilla).

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-046 / Vainilla
20 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Pruebe en nuestras versiones sabor Vainilla y sabor Chocolate.

- Para la versión Chocolate utilice 3 % de emulsionante.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

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Oficina central

Av. La Arboleda 298 Urb. Santa Raquel Lima 03