Descripción general
Premezcla multifuncional con sabor artesanal para elaborar bizcochuelos, piononos y chifones, con sabor tradicional. Requiere adición de emulsionante.
Bizcochuelo Artesano MF sabor Vainilla
Almacenamiento
Conservar en lugar fresco y seco
Vida útil
180 dias
Tipo
Polvo
Ingredientes
Grupo 01
Ingrediente
KG
Premezcla Bizcochuelo Artesano
10.000
Peso total: 10.000
Grupo 1a
Ingrediente
KG
Agua
3.000
Huevos
5.000
Emulsionante
0.300
Peso total: 8.300
Método
Bizcochuelo Artesano
1. Incorporar en el bowl el grupo 1a seguido del grupo 1.
2. Batir a velocidad media alta por un tiempo de 5-6 minutos aproximadamente.
3. Colocar la mezcla en moldes engrasados.
4. Hornear aproximadamente a 150ºC por 60 minutos.
Ingredientes
Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], azúcar, almidón de maíz, leudantes (SIN 450i, SIN 500ii, SIN 341i), gluten, almidón modificado (SIN 1414), sal yodada, emulsionante (SIN 471), estabilizante (SIN 417, SIN 415), sabor (vainilla)
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-046 / Vainilla
20 kg
Bolsa
Información adicional
- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.
- Pruebe en nuestras versiones sabor Vainilla y sabor Chocolate.
- Para la versión Chocolate utilice 3 % de emulsionante.
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
Ingredientes
Grupo 01
Ingrediente
KG
Premezcla Bizcochuelo Artesano
10.000
Peso total: 10.000
Grupo 1a
Ingrediente
KG
Agua
3.000
Huevos
5.000
Emulsionante
0.300
Peso total: 8.300
Método
Bizcochuelo Artesano
1. Incorporar en el bowl el grupo 1a seguido del grupo 1.
2. Batir a velocidad media alta por un tiempo de 5-6 minutos aproximadamente.
3. Colocar la mezcla en moldes engrasados.
4. Hornear aproximadamente a 150ºC por 60 minutos.
Ingredientes
Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], azúcar, almidón de maíz, leudantes (SIN 450i, SIN 500ii, SIN 341i), gluten, almidón modificado (SIN 1414), sal yodada, emulsionante (SIN 471), estabilizante (SIN 417, SIN 415), sabor (vainilla)
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-046 / Vainilla
20 kg
Bolsa
Información adicional
- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.
- Pruebe en nuestras versiones sabor Vainilla y sabor Chocolate.
- Para la versión Chocolate utilice 3 % de emulsionante.
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
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