Cake Concentrado

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

270 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Alérgenos

Alérgenos

Contiene: Gluten y Leche., Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener: Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Harina Pastelera
3.600
Premezcla Cake Concentrado
3.600
Azúcar Blanca
4.300
Peso total: 11.500
Grupo 2
Ingrediente
KG
Huevos
3.400
Agua
3.000
Peso total: 6.400
Grupo 2a
Ingrediente
KG
Aceite
2.350
Peso total: 2.350

Método

PROCEDIMIENTO PARA QUEQUE DE ACEITE
1. Agregar al bowl los ingredientes del Grupo 1 y 2, mezclar por 2 minutos a velocidad baja.
2. Adicionar el Grupo 2a (aceite) y remover la base del bowl con ayuda de una espátula.
3. Batir a velocidad media por 4 minutos.
4. Dosificar en moldes engrasados y enharinados.
5. Hornear a temperatura 150°C por 60 – 70 minutos.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg, azúcar, sal, emulsionante compuesto [emulsionantes (SIN 433, SIN 471, SIN 472a, SIN 472b, SIN 477, SIN 481i), leche descremada en polvo, jarabe de glucosa, estabilizador (SIN 450iii)], leudantes (SIN 500ii, Sulfato de aluminio y sodio, SIN 341i), maltodextrina, suero de leche en polvo, estabilizadores (SIN 1414, SIN 466, SIN 415), emulsionante (SIN 471), sustancias conservadoras (SIN 282, SIN 200), sabor artificial (vainilla), edulcorante (SIN 955), agente de tratamiento de la harina (SIN 1100i)

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-054
10 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Este producto tiene una textura suave ideal para elaborar tortas selva negra, torta alemana, torta de chantilly, torta de manjar blanco, entre otros.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Harina Pastelera
3.600
Premezcla Cake Concentrado
3.600
Azúcar Blanca
4.300
Peso total: 11.500
Grupo 2
Ingrediente
KG
Huevos
3.400
Agua
3.000
Peso total: 6.400
Grupo 2a
Ingrediente
KG
Aceite
2.350
Peso total: 2.350

Método

PROCEDIMIENTO PARA QUEQUE DE ACEITE
1. Agregar al bowl los ingredientes del Grupo 1 y 2, mezclar por 2 minutos a velocidad baja.
2. Adicionar el Grupo 2a (aceite) y remover la base del bowl con ayuda de una espátula.
3. Batir a velocidad media por 4 minutos.
4. Dosificar en moldes engrasados y enharinados.
5. Hornear a temperatura 150°C por 60 – 70 minutos.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg, azúcar, sal, emulsionante compuesto [emulsionantes (SIN 433, SIN 471, SIN 472a, SIN 472b, SIN 477, SIN 481i), leche descremada en polvo, jarabe de glucosa, estabilizador (SIN 450iii)], leudantes (SIN 500ii, Sulfato de aluminio y sodio, SIN 341i), maltodextrina, suero de leche en polvo, estabilizadores (SIN 1414, SIN 466, SIN 415), emulsionante (SIN 471), sustancias conservadoras (SIN 282, SIN 200), sabor artificial (vainilla), edulcorante (SIN 955), agente de tratamiento de la harina (SIN 1100i)

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-054
10 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Este producto tiene una textura suave ideal para elaborar tortas selva negra, torta alemana, torta de chantilly, torta de manjar blanco, entre otros.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.