Creme Cake Super

Descripción general

Premezcla en polvo para elaborar bases de tortas, con excelente humedad y resistencia. Se caracteriza por tener mayor retención de humedad y miga más cerrada.

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

270 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Alérgenos

Alérgenos

Contiene: Gluten, Soya y Leche., Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener: Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).

Categoría

Categoría

Pastelería, Pastelería Deluxe

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Creme Cake Super
10.000
100.00
Peso total: 10.000
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Agua
2.500
25.00
Huevos
3.500
35.00
Aceite
3.500
35.00
Peso total: 9.500

Método

1. Incorporar en el bowl el Grupo 1a seguido del grupo 1.
2. Batir a velocidad media alta por un tiempo de 5-6 minutos aproximadamente.
3. Colocar la mezcla en moldes engrasados.
4. Hornear aproximadamente a 150°C por 60 - 70 minutos.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Harina de Trigo Fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina (vitamina B3) 48 mg/kg, tiamina (vitamina B1) 5 mg/kg, riboflavina (vitamina B2) 4 mg/kg y ácido fólico 1.2 mg/kg], azúcar, emulsionante compuesto [emulsionantes (SIN 433, SIN 471, SIN 472b, SIN 477, SIN 481i), leche descremada en polvo, jarabe de glucosa, estabilizador (SIN 450iii)], emulsionantes (SIN 471, SIN 481i, SIN 472e), leudantes (SIN 450i, SIN 500ii, SIN 341i), gluten, sal, suero de leche, estabilizadores (SIN 1414, SIN 466, SIN 415), maltodextrina, sustancia conservadora (SIN 282), sabores artificiales (vainilla, mantequilla), agente de tratamiento de la harina (SIN 1100i), edulcorante (SIN 955)

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-044
20 kg
Bolsa
NPT10-075
10 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Pruebe en nuestras versiones sabor Vainilla y sabor Chocolate (agua 30%).

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Aplicar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Creme Cake Super
10.000
100.00
Peso total: 10.000
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Agua
2.500
25.00
Huevos
3.500
35.00
Aceite
3.500
35.00
Peso total: 9.500

Método

1. Incorporar en el bowl el Grupo 1a seguido del grupo 1.
2. Batir a velocidad media alta por un tiempo de 5-6 minutos aproximadamente.
3. Colocar la mezcla en moldes engrasados.
4. Hornear aproximadamente a 150°C por 60 - 70 minutos.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Harina de Trigo Fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina (vitamina B3) 48 mg/kg, tiamina (vitamina B1) 5 mg/kg, riboflavina (vitamina B2) 4 mg/kg y ácido fólico 1.2 mg/kg], azúcar, emulsionante compuesto [emulsionantes (SIN 433, SIN 471, SIN 472b, SIN 477, SIN 481i), leche descremada en polvo, jarabe de glucosa, estabilizador (SIN 450iii)], emulsionantes (SIN 471, SIN 481i, SIN 472e), leudantes (SIN 450i, SIN 500ii, SIN 341i), gluten, sal, suero de leche, estabilizadores (SIN 1414, SIN 466, SIN 415), maltodextrina, sustancia conservadora (SIN 282), sabores artificiales (vainilla, mantequilla), agente de tratamiento de la harina (SIN 1100i), edulcorante (SIN 955)

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-044
20 kg
Bolsa
NPT10-075
10 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Pruebe en nuestras versiones sabor Vainilla y sabor Chocolate (agua 30%).

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Aplicar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

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Av. La Arboleda 298 Urb. Santa Raquel Lima 03