Creme Cake Super sabor Chocolate

Descripción general

Premezcla en polvo para elaborar bases de tortas, con excelente humedad y resistencia. Se caracteriza por tener mayor retención de humedad y miga más cerrada.

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

270 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Categoría

Categoría

Pastelería, Pastelería Deluxe

Ingredientes

Grupo 1a
Ingrediente
KG
Premezcla Creme Cake Super
10.000
Peso total: 10.000
Grupo 1
Ingrediente
KG
Agua
2.500
Huevos
3.500
Aceite
3.500
Peso total: 9.500

Método

Creme Cake Super

1. Incorporar en el bowl los ingredientes del grupo 1 y 1a, mezclar por 30 segundos en velocidad baja, remover el fondo del tazón con la rasqueta.
2. Luego batir por 5 minutos aproximadamente a velocidad media alta hasta homogenizar toda la mezcla.
3. Dosificar en moldes según tamaño.
4. Hornear entre 50- 55 minutos a 150 C°.

Ingredientes

Azúcar, Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], cocoa, maltodextrina, leudantes (SIN 500ii, SIN 450i, SIN 341i), color caramelo (SIN 150), emulsionantes (SIN 472b, SIN 477, SIN 481, SIN 472e, SIN 471), gluten, sal, almidón modificado (SIN 1414), estabilizantes (SIN 417, SIN 415, SIN 466), conservador (SIN 282), sabor permitido (chocolate), enzimas, edulcorante (SIN 955).

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-045 / Chocolate
20 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Pruebe en nuestras versiones sabor Vainilla y sabor Chocolate (agua 30%).

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Aplicar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

Ingredientes

Grupo 1a
Ingrediente
KG
Premezcla Creme Cake Super
10.000
Peso total: 10.000
Grupo 1
Ingrediente
KG
Agua
2.500
Huevos
3.500
Aceite
3.500
Peso total: 9.500

Método

Creme Cake Super

1. Incorporar en el bowl los ingredientes del grupo 1 y 1a, mezclar por 30 segundos en velocidad baja, remover el fondo del tazón con la rasqueta.
2. Luego batir por 5 minutos aproximadamente a velocidad media alta hasta homogenizar toda la mezcla.
3. Dosificar en moldes según tamaño.
4. Hornear entre 50- 55 minutos a 150 C°.

Ingredientes

Azúcar, Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], cocoa, maltodextrina, leudantes (SIN 500ii, SIN 450i, SIN 341i), color caramelo (SIN 150), emulsionantes (SIN 472b, SIN 477, SIN 481, SIN 472e, SIN 471), gluten, sal, almidón modificado (SIN 1414), estabilizantes (SIN 417, SIN 415, SIN 466), conservador (SIN 282), sabor permitido (chocolate), enzimas, edulcorante (SIN 955).

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-045 / Chocolate
20 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Pruebe en nuestras versiones sabor Vainilla y sabor Chocolate (agua 30%).

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Aplicar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

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Oficina central

Av. La Arboleda 298 Urb. Santa Raquel Lima 03

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