Descripción general
Premezcla en polvo a base de harina de trigo para preparar pan karamanduka.
Karamanduka Golden
Almacenamiento
Conservar en lugar fresco y seco
Vida útil
270 dias
Tipo
Polvo
Alérgenos
Contiene: Gluten, Soya y Leche., Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener: Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).
Ingredientes
Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Karamanduka Golden
10.000
100.00
Levadura Bakels
0.070
0.70
Huevos
0.765
7.65
Peso total: 10.835
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Agua
1.500
15.00
Peso total: 1.500
Grupo 2
Ingrediente
KG
%
Manteca
1.330
13.30
Margarina
1.330
13.30
Peso total: 2.660
Método
1. Mezclar los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto aproximadamente a velocidad 1.
2. Agregar el Grupo 1a proporcionalmente, aproximadamente por 6 minutos hasta incorporarse completamente.
3. Agregar el ingrediente del Grupo 2 y mezclar por 3 minutos a velocidad 3.
4. Pesar, cortar, formar y colocar sobre bandejas planas.
5. Hornear a 150ºC por 14 minutos promedio.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.
Ingredientes
Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], azúcar, leche descremada en polvo, emulsificante (SIN 481i), sustancia conservadora (SIN 282), semilla de anís, sabor natural (anís), sabor artificial (mantequilla), sal, antioxidante (SIN 300)
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT08-028
10 kg
Bolsa
Información adicional
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.
OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.
Ingredientes
Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Karamanduka Golden
10.000
100.00
Levadura Bakels
0.070
0.70
Huevos
0.765
7.65
Peso total: 10.835
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Agua
1.500
15.00
Peso total: 1.500
Grupo 2
Ingrediente
KG
%
Manteca
1.330
13.30
Margarina
1.330
13.30
Peso total: 2.660
Método
1. Mezclar los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto aproximadamente a velocidad 1.
2. Agregar el Grupo 1a proporcionalmente, aproximadamente por 6 minutos hasta incorporarse completamente.
3. Agregar el ingrediente del Grupo 2 y mezclar por 3 minutos a velocidad 3.
4. Pesar, cortar, formar y colocar sobre bandejas planas.
5. Hornear a 150ºC por 14 minutos promedio.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.
Ingredientes
Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], azúcar, leche descremada en polvo, emulsificante (SIN 481i), sustancia conservadora (SIN 282), semilla de anís, sabor natural (anís), sabor artificial (mantequilla), sal, antioxidante (SIN 300)
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT08-028
10 kg
Bolsa
Información adicional
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.
OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.
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