Karamanduka

Descripción general

Calidad estándar, fácil preparación, resistencia al traslado, no se deshace. Con granos de anís; dándole un sabor tradicional.

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

180 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Categoría

Categoría

Panadería, Panes Suaves

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Premezcla Pan Karamanduka
10.000
Levadura Bakels Platinum
0.100
Manteca
2.300
Peso total: 12.400
Grupo 1a
Ingrediente
KG
Agua
3.000
Peso total: 3.000

Método

Karamanduka

1. Mezclar todos los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto aproximadamente a velocidad 1
2. Agregar el agua proporcionalmente y continuar con el amasado por 9 minutos aproximadamente a velocidad 1, hasta conseguir una masa uniforme.
3. Pesar, cortar, formar y colocar sobre bandejas planas.
4. Hornear a 150°C en 14 minutos promedio.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], azúcar, suero de leche en polvo, sal yodada, anís, emulsionante (SIN 471), leudantes (SIN 450i, SIN 500ii), sabor permitido, antioxidante (SIN 300), complejo enzimático.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT08-016
10 kg
Bolsa

Información adicional

Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Premezcla Pan Karamanduka
10.000
Levadura Bakels Platinum
0.100
Manteca
2.300
Peso total: 12.400
Grupo 1a
Ingrediente
KG
Agua
3.000
Peso total: 3.000

Método

Karamanduka

1. Mezclar todos los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto aproximadamente a velocidad 1
2. Agregar el agua proporcionalmente y continuar con el amasado por 9 minutos aproximadamente a velocidad 1, hasta conseguir una masa uniforme.
3. Pesar, cortar, formar y colocar sobre bandejas planas.
4. Hornear a 150°C en 14 minutos promedio.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], azúcar, suero de leche en polvo, sal yodada, anís, emulsionante (SIN 471), leudantes (SIN 450i, SIN 500ii), sabor permitido, antioxidante (SIN 300), complejo enzimático.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT08-016
10 kg
Bolsa

Información adicional

Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

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Oficina central

Av. La Arboleda 298 Urb. Santa Raquel Lima 03