Karamanduka

Descripción general

Calidad estándar, fácil preparación, resistencia al traslado, no se deshace. Con granos de anís; dándole un sabor tradicional.

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

180 dias

Tipo

Polvo

Categoría

Panadería, Panes Suaves

Ingredientes

Grupo 1

Ingrediente

Premezcla Pan Karamanduka

10.000

Levadura Bakels Platinum

0.100

Manteca

2.300

Peso total: 12.400

Grupo 1a

Ingrediente

Agua

3.000

Peso total: 3.000

Método

Karamanduka

1. Mezclar todos los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto aproximadamente a velocidad 1
2. Agregar el agua proporcionalmente y continuar con el amasado por 9 minutos aproximadamente a velocidad 1, hasta conseguir una masa uniforme.
3. Pesar, cortar, formar y colocar sobre bandejas planas.
4. Hornear a 150°C en 14 minutos promedio.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], azúcar, suero de leche en polvo, sal yodada, anís, emulsionante (SIN 471), leudantes (SIN 450i, SIN 500ii), sabor permitido, antioxidante (SIN 300), complejo enzimático.

Embalaje

Código

Tamaño

Tipo

Paletización

NPT08-016

10 kg

Bolsa

Información adicional

Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

Método

Ingredientes

Grupo 1

Ingrediente

Premezcla Pan Karamanduka

10.000

Levadura Bakels Platinum

0.100

Manteca

2.300

Peso total: 12.400

Grupo 1a

Ingrediente

Agua

3.000

Peso total: 3.000

Método

Karamanduka

Ingredientes

Embalaje

Código

Tamaño

Tipo

Paletización

NPT08-016

10 kg

Bolsa

Información adicional

Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.