Premezcla Turrón al 25%

Descripción general

Premezcla para elaborar palitos de turrón tipo Doña Pepa; el cual es un postre típico del Perú, además de alfajores, rosquitas de manteca. Delicioso sabor, exquisita crocancia. Contiene granos enteros de anís. Menos mermas por palitos rotos.

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

270 dias

Tipo

Tipo

Polvo, Polvo con semillas de ajonjolí y anis

Alérgenos

Alérgenos

Contiene:, Gluten, Ajonjolí, Leche, Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener:, Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).

Categoría

Categoría

Confitería, Premezcla para Postres, Premezcla Pastelera

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Turrón al 25%
2.500
25.00
Harina
10.000
100.00
Manteca
6.500
65.00
Agua
2.100
21.00
Peso total: 21.100

Método

1. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede bien homogenizado.
2. Adicionar el agua y continuar con el mezclado a velocidad baja, hasta obtener una masa suave, pastosa y homogénea.
3. Pesar, cortar, formar los palitos y colocar sobre una lata plana.
4. Hornear a 170°C o 180°C aproximadamente por 25 minutos, dejar enfriar.
5. Sobre las planchas horneadas adicionar la miel fundida y sobre esta la otra plancha.
6. Decorar y cortar del tamaño deseado.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos
y/o tamaño del molde

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], azúcar, sal, ajonjolí, anís, suero de leche, leudantes (SIN 500ii, SIN 450i, SIN 341i), colores artificiales (SIN 102, SIN 110)., sabor artificial (etil vainillina), CONTIENE TARTRAZINA.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-094
10 kg
Bolsa

Información adicional

Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Turrón al 25%
2.500
25.00
Harina
10.000
100.00
Manteca
6.500
65.00
Agua
2.100
21.00
Peso total: 21.100

Método

1. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede bien homogenizado.
2. Adicionar el agua y continuar con el mezclado a velocidad baja, hasta obtener una masa suave, pastosa y homogénea.
3. Pesar, cortar, formar los palitos y colocar sobre una lata plana.
4. Hornear a 170°C o 180°C aproximadamente por 25 minutos, dejar enfriar.
5. Sobre las planchas horneadas adicionar la miel fundida y sobre esta la otra plancha.
6. Decorar y cortar del tamaño deseado.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos
y/o tamaño del molde

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], azúcar, sal, ajonjolí, anís, suero de leche, leudantes (SIN 500ii, SIN 450i, SIN 341i), colores artificiales (SIN 102, SIN 110)., sabor artificial (etil vainillina), CONTIENE TARTRAZINA.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-094
10 kg
Bolsa

Información adicional

Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

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Oficina central

Av. La Arboleda 298 Urb. Santa Raquel Lima 03