Mezcla en polvo con salvado de trigo para elaborar panes.
Concentrado al 50%, ideal para elaborar pan de molde con fibra, panes pequeños, galletas, muffins y kekes. Su alto contenido en salvado de trigo permite la elaboración de panes saludables.
Conservar en lugar fresco y seco
180 dias
Polvo
Contiene: Gluten., Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener: Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).
1. Mezclar los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto aproximadamente a velocidad 1.
2. Agregar el Grupo 1a proporcionalmente y continuar el amasado hasta conseguir una masa uniforme.
3. Agregar el ingrediente del Grupo 2 y seguir amasando hasta que se incorpore por completo. Realizar el sobado (velocidad 2), hasta conseguir una masa fina y elástica.
4. Pesar cortar, formar en moldes.
5. Fermentar en cámara por 90 minutos aproximadamente.
6. Hornear a 150ºC promedio por 30 - 35 minutos.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.
Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], salvado de trigo, azúcar, sal, gluten de trigo, emulsionante (SIN 471), sustancia conservadora (SIN 282), colorante (SIN 150c), estabilizador (SIN 415), antioxidantes (SIN 300, SIN 1102), acentuador de sabor (SIN 1104), agente de tratamiento de la harina (SIN 1100i)
- La temperatura y tiempo de horneado puede variar dependiendo el tamaño del molde.
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
1. Mezclar los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto aproximadamente a velocidad 1.
2. Agregar el Grupo 1a proporcionalmente y continuar el amasado hasta conseguir una masa uniforme.
3. Agregar el ingrediente del Grupo 2 y seguir amasando hasta que se incorpore por completo. Realizar el sobado (velocidad 2), hasta conseguir una masa fina y elástica.
4. Pesar cortar, formar en moldes.
5. Fermentar en cámara por 90 minutos aproximadamente.
6. Hornear a 150ºC promedio por 30 - 35 minutos.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.
Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], salvado de trigo, azúcar, sal, gluten de trigo, emulsionante (SIN 471), sustancia conservadora (SIN 282), colorante (SIN 150c), estabilizador (SIN 415), antioxidantes (SIN 300, SIN 1102), acentuador de sabor (SIN 1104), agente de tratamiento de la harina (SIN 1100i)
- La temperatura y tiempo de horneado puede variar dependiendo el tamaño del molde.
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
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