Pan Fibra Minus

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

180 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Premezcla Panimix Pan Fibra Minus
20.000
Levadura Bakels Platinum
0.200
Peso total: 20.200
Grupo 1a
Ingrediente
KG
Levadura Bakels Platinum
0.200
Agua helada
12.000
Peso total: 12.200
Grupo 2
Ingrediente
KG
Manteca
1.000
Peso total: 1.000

Método

Pan Fibra Minus

1. Mezclar los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto aproximadamente a velocidad 1.
2. Agregar el agua proporcionalmente y continuar el amasado hasta conseguir una masa uniforme promedio de 6 minutos
3. Agregar el ingrediente del grupo 2 y seguir amasando hasta que se incorpore por completo. Realizar el sobado (velocidad 2) promedio de 8 minutos, hasta conseguir una masa fina y elástica.
4. Pesar, cortar, formar y colocar en moldes.
5. Fermentar en cámara por 90 minutos promedio.
6. Hornear a 150ºC promedio por 30-35 minutos.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], salvado de trigo, azúcar, sal reducida en sodio (cloruro de sodio, clururo de potasio, cloruro de magnesio, sulfato de calcio), gluten, color (SIN 150d), emulsionante (SIN 471), conservador (SIN 282), antioxidante (SIN 300), complejo enzimático.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT08-014
20 kg
Bolsa

Información adicional

- La temperatura y tiempo de horneado puede variar dependiendo el tamaño del molde.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Premezcla Panimix Pan Fibra Minus
20.000
Levadura Bakels Platinum
0.200
Peso total: 20.200
Grupo 1a
Ingrediente
KG
Levadura Bakels Platinum
0.200
Agua helada
12.000
Peso total: 12.200
Grupo 2
Ingrediente
KG
Manteca
1.000
Peso total: 1.000

Método

Pan Fibra Minus

1. Mezclar los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto aproximadamente a velocidad 1.
2. Agregar el agua proporcionalmente y continuar el amasado hasta conseguir una masa uniforme promedio de 6 minutos
3. Agregar el ingrediente del grupo 2 y seguir amasando hasta que se incorpore por completo. Realizar el sobado (velocidad 2) promedio de 8 minutos, hasta conseguir una masa fina y elástica.
4. Pesar, cortar, formar y colocar en moldes.
5. Fermentar en cámara por 90 minutos promedio.
6. Hornear a 150ºC promedio por 30-35 minutos.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], salvado de trigo, azúcar, sal reducida en sodio (cloruro de sodio, clururo de potasio, cloruro de magnesio, sulfato de calcio), gluten, color (SIN 150d), emulsionante (SIN 471), conservador (SIN 282), antioxidante (SIN 300), complejo enzimático.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT08-014
20 kg
Bolsa

Información adicional

- La temperatura y tiempo de horneado puede variar dependiendo el tamaño del molde.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.