Panilisto Suave

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

270 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Alérgenos

Alérgenos

Contiene:, Gluten, Leche, Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener:, Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Panilisto Suave
1.000
100.00
Levadura Bakels
0.010
1.00
Peso total: 1.010
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Agua helada
0.450
45.00
Peso total: 0.450
Grupo 2
Ingrediente
KG
%
Manteca
0.060
6.00
Peso total: 0.060

Método

1. Mezclar los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto
aproximadamente a velocidad 1.
2. Agregar el grupo 1a proporcionalmente y continuar el
amasado hasta conseguir una masa uniforme
3. Agregar el ingrediente del grupo 2 y seguir amasando hasta
que se incorpore por completo. Realizar el sobado (velocidad
2), hasta conseguir una masa fina y elástica.
4. Pesar cortar, formar.
5. Colocar en una bandeja y cubrirlo con una bolsa plástica
transparente, dejar fermentar a temperatura ambiente por 2
horas y media aproximadamente hasta que triplique su volumen.
6. Hornear a 150ºC promedio por 35 a 40 minutos.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], azúcar, sal yodada, suero de leche en polvo, emulsionante (SIN 471), sustancia conservadora (SIN 282), estabilizador (SIN 415), antioxidantes (SIN 300, SIN 1102), agente de tratamiento de la harina (SIN 1100i), acentuador de sabor (SIN 1104)

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT08-032
1 kg
Bolsa

Información adicional

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Panilisto Suave
1.000
100.00
Levadura Bakels
0.010
1.00
Peso total: 1.010
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Agua helada
0.450
45.00
Peso total: 0.450
Grupo 2
Ingrediente
KG
%
Manteca
0.060
6.00
Peso total: 0.060

Método

1. Mezclar los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto
aproximadamente a velocidad 1.
2. Agregar el grupo 1a proporcionalmente y continuar el
amasado hasta conseguir una masa uniforme
3. Agregar el ingrediente del grupo 2 y seguir amasando hasta
que se incorpore por completo. Realizar el sobado (velocidad
2), hasta conseguir una masa fina y elástica.
4. Pesar cortar, formar.
5. Colocar en una bandeja y cubrirlo con una bolsa plástica
transparente, dejar fermentar a temperatura ambiente por 2
horas y media aproximadamente hasta que triplique su volumen.
6. Hornear a 150ºC promedio por 35 a 40 minutos.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], azúcar, sal yodada, suero de leche en polvo, emulsionante (SIN 471), sustancia conservadora (SIN 282), estabilizador (SIN 415), antioxidantes (SIN 300, SIN 1102), agente de tratamiento de la harina (SIN 1100i), acentuador de sabor (SIN 1104)

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT08-032
1 kg
Bolsa

Información adicional

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.