Descripción general
Agente leudante en polvo para productos de pastelería.
Diseñado para todo tipo de recetas tradicionales de pastelería.
Polvo de Hornear
Almacenamiento
Conservar en lugar fresco y seco
Vida útil
360 dias
Tipo
Polvo
Alérgenos
Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener: Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).
Ingredientes
Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Harina Pastelera
5.000
100.00
Polvo de Hornear
0.140
2.80
Peso total: 5.140
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Azúcar Blanca
4.000
80.00
Huevos
0.400
8.00
Agua
5.000
100.00
Aceite
1.500
30.00
Peso total: 10.900
Método
1.Pasar por tamiz la harina y el polvo de hornear.
2.Agregar todos los ingredientes del grupo 1ª y 1 al tazón de la batidora.
3.Batir de 5 a 6 minutos a velocidad alta o hasta llegar al punto de batido.
4.Dosificar según los moldes elegidos. El molde debe tener papel manteca o estar engrasado.
5.Hornear a 150°C por 50 minutos aproximadamente.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.
Uso
Usar 3 a 6 % sobre el peso de la harina
Ingredientes
Leudantes (SIN 500ii, sulfato de aluminio y sodio*, SIN 341i), almidón de maíz y agente antiapelmazante (SIN 170i), * Sulfato de aluminio y sodio es considerado por la FDA como sustancia GRAS (7784-28-3)
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT07-001
4 kg
Bolsa
NPT07-002
4 kg
Bolsa
NPT07-001
32 kg
Bolsa
NPT07-002
20 kg
Bolsa
Información adicional
- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.
- Pruebe nuestros dos emulsionantes Batimix y Ovalett.
- Probar también Polvo de Hornear Hércules con 2.8%.
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
Ingredientes
Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Harina Pastelera
5.000
100.00
Polvo de Hornear
0.140
2.80
Peso total: 5.140
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Azúcar Blanca
4.000
80.00
Huevos
0.400
8.00
Agua
5.000
100.00
Aceite
1.500
30.00
Peso total: 10.900
Método
1.Pasar por tamiz la harina y el polvo de hornear.
2.Agregar todos los ingredientes del grupo 1ª y 1 al tazón de la batidora.
3.Batir de 5 a 6 minutos a velocidad alta o hasta llegar al punto de batido.
4.Dosificar según los moldes elegidos. El molde debe tener papel manteca o estar engrasado.
5.Hornear a 150°C por 50 minutos aproximadamente.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.
Uso
Usar 3 a 6 % sobre el peso de la harina
Ingredientes
Leudantes (SIN 500ii, sulfato de aluminio y sodio*, SIN 341i), almidón de maíz y agente antiapelmazante (SIN 170i), * Sulfato de aluminio y sodio es considerado por la FDA como sustancia GRAS (7784-28-3)
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT07-001
4 kg
Bolsa
NPT07-002
4 kg
Bolsa
NPT07-001
32 kg
Bolsa
NPT07-002
20 kg
Bolsa
Información adicional
- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.
- Pruebe nuestros dos emulsionantes Batimix y Ovalett.
- Probar también Polvo de Hornear Hércules con 2.8%.
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
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