Descripción general
Premezcla concentrada en polvo, ideal para uso industrial en la elaboración de Kekes en molde grande y Kekitos en pirotín. Agradable sabor, máximo rendimiento. Concentrado Gourmet.
Premium Cake Base
Almacenamiento
Conservar en lugar fresco y seco
Vida útil
180 dias
Tipo
Polvo
Ingredientes
Grupo 1a
Ingrediente
KG
Premezcla Premium Cake Base
10.000
Harina Pastelera
10.000
Azúcar
10.000
Polvo de Hornear
0.300
Peso total: 30.300
Grupo 1
Ingrediente
KG
Aceite
10.500
Agua
8.100
Huevos
10.500
Peso total: 29.100
Método
Premium Cake Base
1. Incorporar en el bowl los ingredientes del grupo 1, seguido del grupo 1a
2. Batir por 2 minutos a velocidad media hasta homogeneizar toda la mezcla.
3. Remover la mezcla con una espátula y continuar con el batido por 3 minutos a velocidad media alta.
4. Colocar la mezcla en moldes engrasados.
5. Hornear aproximadamente a 150ºC por 60 minutos.
Ingredientes
Azúcar, Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], suero de leche, maltodextrina, emulsionantes [agente de batido (SIN 477, SIN 472b, SIN 471, SIN 481i, SIN 433, contiene leche), SIN 471, SIN 481i], gluten, estabilizantes (SIN 1414, SIN 466, SIN 407, SIN 412, SIN 464), sal, leudantes (SIN 450i, SIN 341i, SIN 500ii), conservador (SIN 282), sabores artificiales (mantequilla, vainilla, limón), edulcorante (SIN 955) y enzimas (SIN 1100i).
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-040 / Vainilla
10 kg
Bolsa
NPT10-051 / Vainilla
20 kg
Bolsa
Información adicional
- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.
- Prueba nuestra receta en las versiones Premezcla Multimix Cake Base Vainilla y Premezcla Multimix Cake Base Chocolate.
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento
Ingredientes
Grupo 1a
Ingrediente
KG
Premezcla Premium Cake Base
10.000
Harina Pastelera
10.000
Azúcar
10.000
Polvo de Hornear
0.300
Peso total: 30.300
Grupo 1
Ingrediente
KG
Aceite
10.500
Agua
8.100
Huevos
10.500
Peso total: 29.100
Método
Premium Cake Base
1. Incorporar en el bowl los ingredientes del grupo 1, seguido del grupo 1a
2. Batir por 2 minutos a velocidad media hasta homogeneizar toda la mezcla.
3. Remover la mezcla con una espátula y continuar con el batido por 3 minutos a velocidad media alta.
4. Colocar la mezcla en moldes engrasados.
5. Hornear aproximadamente a 150ºC por 60 minutos.
Ingredientes
Azúcar, Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], suero de leche, maltodextrina, emulsionantes [agente de batido (SIN 477, SIN 472b, SIN 471, SIN 481i, SIN 433, contiene leche), SIN 471, SIN 481i], gluten, estabilizantes (SIN 1414, SIN 466, SIN 407, SIN 412, SIN 464), sal, leudantes (SIN 450i, SIN 341i, SIN 500ii), conservador (SIN 282), sabores artificiales (mantequilla, vainilla, limón), edulcorante (SIN 955) y enzimas (SIN 1100i).
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-040 / Vainilla
10 kg
Bolsa
NPT10-051 / Vainilla
20 kg
Bolsa
Información adicional
- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.
- Prueba nuestra receta en las versiones Premezcla Multimix Cake Base Vainilla y Premezcla Multimix Cake Base Chocolate.
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento
