Premium Pionono

Descripción general

Premezcla multifuncional con sabor artesanal para elaborar bizcochuelos y piononos, con sabor tradicional.

 

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

270 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Alérgenos

Alérgenos

Contiene:, Gluten, Huevo, Leche, Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener: Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).

Categoría

Categoría

Bizcochuelo & Masas Esponjosas, Pastelería, Premezcla Pastelera

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla premium pionono
10.000
100.00
Agua
0.500
5.00
Huevos
8.000
80.00
Peso total: 18.500
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Aceite
0.200
2.00
Peso total: 0.200

Método

1.Batir los ingredientes del Grupo 1 por 6 - 8 minutos a velocidad media alta.
2.Agregar los ingredientes del Grupo 1a y batir por 1 minuto a velocidad media.
3. Colocar la mezcla en una plancha engrasada.
4. Hornear a 170°C por 8 minutos aproximadamente.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Harina de Trigo Fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina (vitamina B3) 48 mg/kg, tiamina (vitamina B1) 5 mg/kg, riboflavina (vitamina B2) 4 mg/kg y ácido fólico 1.2 mg/kg], azúcar, emulsionante compuesto [emulsionantes (SIN 433, SIN 471, SIN 472a, SIN 472b, SIN 477, SIN 481i), leche descremada en polvo, jarabe de glucosa, estabilizador (SIN 450iii)], leudantes (SIN 500ii, Sulfato de aluminio y sodio), Gluten de trigo, sal, albumina de huevo en polvo, grasa vegetal hidrogenada, estabilizador (SIN 412), sustancia conservadora (SIN 200), regulador de la acidez (SIN 575), sabor artificial (vainilla)

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-080
1 kg
Bolsa
NPT10-119 (P)
10 kg
Bolsa
NPT10-073
10 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Pruebe en nuestras versiones sabor Vainilla y sabor Chocolate.

- Para la versión Chocolate utilice 3 % de emulsionante.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla premium pionono
10.000
100.00
Agua
0.500
5.00
Huevos
8.000
80.00
Peso total: 18.500
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Aceite
0.200
2.00
Peso total: 0.200

Método

1.Batir los ingredientes del Grupo 1 por 6 - 8 minutos a velocidad media alta.
2.Agregar los ingredientes del Grupo 1a y batir por 1 minuto a velocidad media.
3. Colocar la mezcla en una plancha engrasada.
4. Hornear a 170°C por 8 minutos aproximadamente.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Harina de Trigo Fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina (vitamina B3) 48 mg/kg, tiamina (vitamina B1) 5 mg/kg, riboflavina (vitamina B2) 4 mg/kg y ácido fólico 1.2 mg/kg], azúcar, emulsionante compuesto [emulsionantes (SIN 433, SIN 471, SIN 472a, SIN 472b, SIN 477, SIN 481i), leche descremada en polvo, jarabe de glucosa, estabilizador (SIN 450iii)], leudantes (SIN 500ii, Sulfato de aluminio y sodio), Gluten de trigo, sal, albumina de huevo en polvo, grasa vegetal hidrogenada, estabilizador (SIN 412), sustancia conservadora (SIN 200), regulador de la acidez (SIN 575), sabor artificial (vainilla)

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-080
1 kg
Bolsa
NPT10-119 (P)
10 kg
Bolsa
NPT10-073
10 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Pruebe en nuestras versiones sabor Vainilla y sabor Chocolate.

- Para la versión Chocolate utilice 3 % de emulsionante.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

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Oficina central

Av. La Arboleda 298 Urb. Santa Raquel Lima 03