Queque

Descripción general

Delicioso sabor tradicional, sabor a vainilla con un toque lácteo avainillado. Masa tipo margarina.

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

180 dias

Tipo

Polvo

Categoría

Pastelería, Queques & Bases

Ingredientes

Grupo 01

Ingrediente

Premezcla Queque

10.000

Huevos

5.000

Margarina

5.000

Esencia Vainilla Gourmet al Gusto

Peso total: 20.000

Método

Queque

1. Batir los ingredientes del Grupo 1 por 4-5 minutos a velocidad media.
2. Colocar la mezcla en moldes con papel manteca o moldes engrasados.
3. Hornear a 150 C° por 50 minutos

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], azúcar, agente de batido [emulsionantes (SIN 477, SIN 472b, SIN 471, SIN 481, SIN 433), leche descremada en polvo, glucosa, estabilizante SIN 450], leudantes (SIN 450i, SIN 500ii, SIN 341i), estabilizante (SIN 415)

Embalaje

Código

Tamaño

Tipo

Paletización

NPT10-002

10 kg

Bolsa

NPT10-011

1 kg

Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Pruebe nuestra Premezcla para elaborar postres como queque frutado tipo inglés, queque marmoleado, queque de naranja, etc.

- Para elaborar queque de naranja puede emplear esencia Naranja Gourmet Bakels al gusto.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Aplicar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

Método

Ingredientes

Grupo 01

Ingrediente

Premezcla Queque

10.000

Huevos

5.000

Margarina

5.000

Esencia Vainilla Gourmet al Gusto

Peso total: 20.000

Método

Queque

1. Batir los ingredientes del Grupo 1 por 4-5 minutos a velocidad media.
2. Colocar la mezcla en moldes con papel manteca o moldes engrasados.
3. Hornear a 150 C° por 50 minutos

Ingredientes

Embalaje

Código

Tamaño

Tipo

Paletización

NPT10-002

10 kg

Bolsa

NPT10-011

1 kg

Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Pruebe nuestra Premezcla para elaborar postres como queque frutado tipo inglés, queque marmoleado, queque de naranja, etc.

- Para elaborar queque de naranja puede emplear esencia Naranja Gourmet Bakels al gusto.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Aplicar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.