Descripción general
Mezcla en polvo con semillas de chía para elaborar productos de pastelería que requiere cocción.
Queque Chía Mix
Almacenamiento
Conservar en lugar fresco y seco
Vida útil
180 dias
Tipo
Polvo
Alérgenos
Contiene:, Gluten, Leche, Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener:, Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).
Ingredientes
Grupo 01
Ingrediente
KG
%
Premezcla Pastelera Queque Chía Mix
10.000
100.00
Huevos
3.000
30.00
Agua
3.000
30.00
Aceite
2.500
25.00
Peso total: 18.500
Método
1.Batir con paleta los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto a
velocidad baja, parar y remover el fondo del tazón.
2. Continuar con el batido por 3-4 minutos a velocidad media.
3. Adicionar el aceite en chorro fino y batir por 1-2 minutos en
velocidad media baja hasta homogenizar completamente la
mezcla.
4. Colocar la mezcla en moldes engrasados o en moldes con
pirotines.
5. Decorar al gusto.
6. Hornear a 180° C por 15-20 minutos aproximadamente.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos
y/o tamaño del molde
Ingredientes
Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina (vitamina B3) 48 mg/kg, tiamina (vitamina B1) 5 mg/kg, riboflavina (vitamina B2) 4 mg/kg y ácido fólico 1.2 mg/kg],, azúcar, semillas de chía, salvado de trigo, maltodextrina, emulsionante (SIN 471), emulsionante compuesto [emulsionantes (SIN 433, SIN 471, SIN 472a, SIN 472b, SIN 477, SIN 481i), leche descremada en polvo, jarabe de glucosa, estabilizador (SIN 450iii)], leudantes (SIN 500ii, Sulfato de aluminio y sodio, SIN 341i), sal, canela, sustancia conservadora (SIN 282), estabilizador (SIN 415), sabor artificial (vainilla).
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-023 / Chía
10 kg
Bolsa
Información adicional
- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.
-Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
Ingredientes
Grupo 01
Ingrediente
KG
%
Premezcla Pastelera Queque Chía Mix
10.000
100.00
Huevos
3.000
30.00
Agua
3.000
30.00
Aceite
2.500
25.00
Peso total: 18.500
Método
1.Batir con paleta los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto a
velocidad baja, parar y remover el fondo del tazón.
2. Continuar con el batido por 3-4 minutos a velocidad media.
3. Adicionar el aceite en chorro fino y batir por 1-2 minutos en
velocidad media baja hasta homogenizar completamente la
mezcla.
4. Colocar la mezcla en moldes engrasados o en moldes con
pirotines.
5. Decorar al gusto.
6. Hornear a 180° C por 15-20 minutos aproximadamente.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos
y/o tamaño del molde
Ingredientes
Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina (vitamina B3) 48 mg/kg, tiamina (vitamina B1) 5 mg/kg, riboflavina (vitamina B2) 4 mg/kg y ácido fólico 1.2 mg/kg],, azúcar, semillas de chía, salvado de trigo, maltodextrina, emulsionante (SIN 471), emulsionante compuesto [emulsionantes (SIN 433, SIN 471, SIN 472a, SIN 472b, SIN 477, SIN 481i), leche descremada en polvo, jarabe de glucosa, estabilizador (SIN 450iii)], leudantes (SIN 500ii, Sulfato de aluminio y sodio, SIN 341i), sal, canela, sustancia conservadora (SIN 282), estabilizador (SIN 415), sabor artificial (vainilla).
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-023 / Chía
10 kg
Bolsa
Información adicional
- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.
-Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
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