Descripción general
Mezcla en polvo con semillas de chía para elaborar productos de pastelería que requiere cocción.
Queque Chía Mix
Almacenamiento
Conservar en lugar fresco y seco
Vida útil
180 dias
Tipo
Polvo
Ingredientes
Grupo 01
Ingrediente
KG
Premezcla Pastelera (Queque Chía Mix, Multisemilla Mix, Granos Andinos Mix)
10.000
Huevos
3.000
Agua
2.500
Aceite
2.500
Peso total: 18.000
Método
Queques Nutritivos
1. Batir con paleta todos los ingredientes por 1 min. a velocidad baja, parar remover el fondo del tazón.
2. Continuar con el batido por 3 - 4 min. a velocidad media.
3. Adicionar el aceite en chorro fino y batir por 1 - 2 min. en velocidad media baja hasta
homogenizar completamente la mezcla.
4. Colocar la mezcla en moldes engrasados o en moldes con pirotines.
5. Hornear a 180°C por 15 - 20 min. aproximadamente.
Ingredientes
Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], azúcar, semillas de chía, salvado de trigo, maltodextrina, emulsionante (SIN 471), agente de batido (SIN 433, SIN 471, SIN 472a, SIN472b y SIN 481, leche descremada en polvo, jarabe de glucosa y estabilizante SIN 450), leudantes (SIN 500ii, Sulfato de aluminio y sodio, SIN 341i), sal, canela, conservador (SIN 282), estabilizante (SIN 415), sabor artificial (vainilla).
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-023 / Chía
10 kg
Bolsa
Información adicional
- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.
-Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
Ingredientes
Grupo 01
Ingrediente
KG
Premezcla Pastelera (Queque Chía Mix, Multisemilla Mix, Granos Andinos Mix)
10.000
Huevos
3.000
Agua
2.500
Aceite
2.500
Peso total: 18.000
Método
Queques Nutritivos
1. Batir con paleta todos los ingredientes por 1 min. a velocidad baja, parar remover el fondo del tazón.
2. Continuar con el batido por 3 - 4 min. a velocidad media.
3. Adicionar el aceite en chorro fino y batir por 1 - 2 min. en velocidad media baja hasta
homogenizar completamente la mezcla.
4. Colocar la mezcla en moldes engrasados o en moldes con pirotines.
5. Hornear a 180°C por 15 - 20 min. aproximadamente.
Ingredientes
Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], azúcar, semillas de chía, salvado de trigo, maltodextrina, emulsionante (SIN 471), agente de batido (SIN 433, SIN 471, SIN 472a, SIN472b y SIN 481, leche descremada en polvo, jarabe de glucosa y estabilizante SIN 450), leudantes (SIN 500ii, Sulfato de aluminio y sodio, SIN 341i), sal, canela, conservador (SIN 282), estabilizante (SIN 415), sabor artificial (vainilla).
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-023 / Chía
10 kg
Bolsa
Información adicional
- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.
-Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
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