Turromiel

Descripción general

Jarabe de frutas de alta viscosidad obtenido mediante procesos de concentración de zumos de frutas y especias. Ideal para ser usado como ingrediente para la fabricación de turrones, alfajores y baños de hojaldre.

Almacenamiento

seco y ventilado

Vida útil

270 dias

Tipo

Líquido

Categoría

Confitería, Premezcla para Postres

Ingredientes

Grupo 1

Premezcla Turrón

10.000

Manteca

3.000

Margarina

2.000

Peso total: 15.000

Grupo 1a

Agua

1.700

Peso total: 1.700

Grupo 2

Miel

5.500

Peso total: 5.500

Método

Turrón

1. Mezclar los ingredientes del grupo 1 hasta que quede bien homogeneizada.
2. Adicionar el agua y continuar con el mezclado a velocidad 1, hasta obtener una masa suave, pastosa y homogénea.
3. Pesar,cortar, formar los palitos y colocar sobre una lata plana.
4. Hornear a 170°C o 180°C aproximadamente por 25 minutos, dejar enfriar.
5. Sobre las planchas horneadas adicionar la miel fundida y sobre esta otra plancha.
6. Decorar y cortar del tamaño deseado.

Ingredientes

Azúcar, concentrado de frutas (piña, naranja, limón, mandarina, membrillo, manzana, tamarindo), clavo de olor y canela.

Embalaje

Código

Tamaño

Tipo

Paletización

NPT03-008

5 kg

Balde

Información adicional

Mantener en lugar fresco, seco y ventilado, protegido de la luz solar y el calor. Apilar un máximo de 6 niveles de producto durante el almacenamiento.

Método

Ingredientes

Grupo 1

Premezcla Turrón

10.000

Manteca

3.000

Margarina

2.000

Peso total: 15.000

Grupo 1a

Agua

1.700

Peso total: 1.700

Grupo 2

Miel

5.500

Peso total: 5.500

Método

Turrón

Ingredientes

Azúcar, concentrado de frutas (piña, naranja, limón, mandarina, membrillo, manzana, tamarindo), clavo de olor y canela.

Embalaje

Código

Tamaño

Tipo

Paletización

NPT03-008

5 kg

Balde

Información adicional

Mantener en lugar fresco, seco y ventilado, protegido de la luz solar y el calor. Apilar un máximo de 6 niveles de producto durante el almacenamiento.