Descripción general
Jarabe de frutas de alta viscosidad obtenido mediante procesos de concentración de zumos de frutas y especias. Ideal para ser usado como ingrediente para la fabricación de turrones, alfajores y baños de hojaldre.
seco y ventilado
270 dias
Líquido
Turrón
1. Mezclar los ingredientes del grupo 1 hasta que quede bien homogeneizada.
2. Adicionar el agua y continuar con el mezclado a velocidad 1, hasta obtener una masa suave, pastosa y homogénea.
3. Pesar,cortar, formar los palitos y colocar sobre una lata plana.
4. Hornear a 170°C o 180°C aproximadamente por 25 minutos, dejar enfriar.
5. Sobre las planchas horneadas adicionar la miel fundida y sobre esta otra plancha.
6. Decorar y cortar del tamaño deseado.
Azúcar, concentrado de frutas (piña, naranja, limón, mandarina, membrillo, manzana, tamarindo), clavo de olor y canela.
- Mantener en lugar fresco, seco y ventilado, protegido de la luz solar y el calor. Apilar un máximo de 6 niveles de producto durante el almacenamiento.
POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.
OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.
Turrón
1. Mezclar los ingredientes del grupo 1 hasta que quede bien homogeneizada.
2. Adicionar el agua y continuar con el mezclado a velocidad 1, hasta obtener una masa suave, pastosa y homogénea.
3. Pesar,cortar, formar los palitos y colocar sobre una lata plana.
4. Hornear a 170°C o 180°C aproximadamente por 25 minutos, dejar enfriar.
5. Sobre las planchas horneadas adicionar la miel fundida y sobre esta otra plancha.
6. Decorar y cortar del tamaño deseado.
Azúcar, concentrado de frutas (piña, naranja, limón, mandarina, membrillo, manzana, tamarindo), clavo de olor y canela.
- Mantener en lugar fresco, seco y ventilado, protegido de la luz solar y el calor. Apilar un máximo de 6 niveles de producto durante el almacenamiento.
POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.
OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.