Premezcla en polvo al 100% para elaborar las tradicionales wawas, guaguas o tantawawas, que hacen parte de las celebraciones costumbristas peruanas. Con un deliciosos toque tradicional, de gran versatilidad para saborizar y personalizar, una calidad estándar y una operatividad más sencilla.
Conservar en lugar fresco y seco
270 dias
Polvo
Contiene:, Gluten, Soya, Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener:, Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).
Pan Wawa:
1. Mezclar los ingredientes del Grupo 1a junto con parte del
agua, proceder a incorporar los ingredientes del Grupo 1 y
continuar adicionando el agua hasta conseguir una masa
homogénea.
2. Agregar la manteca y seguir amasando hasta que se
incorpore por completo. Realizar el sobado (velocidad 2) hasta
conseguir una masa elástica.
3. Pesar, cortar y bolear.
4. Dejar reposar por 10 min.
5. Formar los panes y fermentar en cámara por 90 minutos.
6. Decorar y pintar.
7. Hornear a 150°C de 20-30 minutos dependiendo del tamaño
del pan.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos
y/o tamaño del molde.
Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], gluten de trigo, masa madre en polvo, sal, especies en polvo (canela molida, clavo de olor), emulsionantes (SIN 471, SIN 472e, SIN 481i), sustancia conservadora (SIN 282), estabilizador (SIN 415), edulcorante (SIN 955), sabor artificial, antioxidantes (SIN 300, SIN 1102), acentuador de sabor (SIN 1104), agente de tratamiento de la harina (SIN 1100i)
Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
Pan Wawa:
1. Mezclar los ingredientes del Grupo 1a junto con parte del
agua, proceder a incorporar los ingredientes del Grupo 1 y
continuar adicionando el agua hasta conseguir una masa
homogénea.
2. Agregar la manteca y seguir amasando hasta que se
incorpore por completo. Realizar el sobado (velocidad 2) hasta
conseguir una masa elástica.
3. Pesar, cortar y bolear.
4. Dejar reposar por 10 min.
5. Formar los panes y fermentar en cámara por 90 minutos.
6. Decorar y pintar.
7. Hornear a 150°C de 20-30 minutos dependiendo del tamaño
del pan.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos
y/o tamaño del molde.
Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], gluten de trigo, masa madre en polvo, sal, especies en polvo (canela molida, clavo de olor), emulsionantes (SIN 471, SIN 472e, SIN 481i), sustancia conservadora (SIN 282), estabilizador (SIN 415), edulcorante (SIN 955), sabor artificial, antioxidantes (SIN 300, SIN 1102), acentuador de sabor (SIN 1104), agente de tratamiento de la harina (SIN 1100i)
Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
Premezcla panadera, Premezcla para Panetón
Mezcla en polvo para elaborar panetón.
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Panadería, Panes Suaves, Premezcla
Ideal para preparar donas, churros criollos, rolls y berlines, miga suave, uniforme y esponjosa, con agradable sabor y aroma lácteo.
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Panadería, Panes Suaves, Premezcla
Ideal para preparar donas, churros criollos, rolls y berlines, miga suave, uniforme y esponjosa, con agradable sabor y aroma lácteo.
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Calidad estándar, fácil preparación, resistencia al traslado, no se deshace. Con granos de anís; dándole un sabor tradicional.
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Concentrados de Panadería, Panadería, Premezcla panadera
Mezcla en polvo a base de harina de trigo para preparar pan.
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Panadería, Panes Suaves, Premezcla
Premezcla para elaborar pan brioche, pan hamburguesa gourmet. Miga suave, uniforme y esponjosa, agradable sabor con perfil a mantequilla.
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Panadería, Panes Suaves, Premezcla
Fórmula especialmente diseñada para elaborar pan de molde, hamburguesa, hot dog y petit pan. Humedad y suavidad, miga blanca y ...
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Panadería, Panes Suaves, Premezcla panadera
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Concepto Minus, Panadería, Premezcla panadera
Premezcla al 100% con un alto contenido en Fibra y 50% menos sal que la receta con sal común. Se ...
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Concentrados de Panadería, Panadería, Premezcla, Premezcla panadera
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Panetón, Premezcla panadera, Premezcla para Panetón
Premezcla en polvo para la elaboración de panetón. Panetón suave y fresco durante toda su vida útil, excelente sabor y ...
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Panetón, Premezcla panadera, Premezcla para Panetón
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