Wedding Cake

Descripción general

Premezcla en polvo para elaborar queque de novia, diseñado para soportar carga de frutos secos y cobertura de masa elástica.

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

270 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Categoría

Categoría

Pastelería, Queques & Bases

Ingredientes

Grupo 01
Ingrediente
KG
Premezcla Wedding Cake Mix
10.000
Huevos
4.000
Agua
2.000
Peso total: 16.000
Grupo 02
Ingrediente
KG
Higos Picados
1.200
Pasas
1.200
Castañas Picadas
1.100
Peso total: 3.500

Método

Wedding Cake

1. Batir con paleta los ingredientes del Grupo 1 por 1 min. a velocidad media baja, parar y remover el fondo del tazón. Continuar batiendo por 5 min. a velocidad media, en el último minuto agregar el aceite.
2. Parar y adicionar los ingredientes del grupo 2, continuar batiendo por 1 min. a velocidad media.
3. Colocar la masa en el molde y hornearlo a 120°C por 60 min. Luego a 160°C por 30 min.
4. Dejar enfriar y decorar al gusto.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], azúcar, estabilizantes (SIN 1414, SIN 415, SIN 466), suero de leche en polvo, leudantes (SIN 450i, SIN 500ii), gluten, sal, , emulsionantes (SIN 471, SIN 481i), especias en polvo (canela, nuez moscada), colorante (SIN 150d), conservante (SIN 282), edulcorante (SIN 955).

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-027
10 kg
Bolsa
NPT10-033
1 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

-Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

Ingredientes

Grupo 01
Ingrediente
KG
Premezcla Wedding Cake Mix
10.000
Huevos
4.000
Agua
2.000
Peso total: 16.000
Grupo 02
Ingrediente
KG
Higos Picados
1.200
Pasas
1.200
Castañas Picadas
1.100
Peso total: 3.500

Método

Wedding Cake

1. Batir con paleta los ingredientes del Grupo 1 por 1 min. a velocidad media baja, parar y remover el fondo del tazón. Continuar batiendo por 5 min. a velocidad media, en el último minuto agregar el aceite.
2. Parar y adicionar los ingredientes del grupo 2, continuar batiendo por 1 min. a velocidad media.
3. Colocar la masa en el molde y hornearlo a 120°C por 60 min. Luego a 160°C por 30 min.
4. Dejar enfriar y decorar al gusto.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], azúcar, estabilizantes (SIN 1414, SIN 415, SIN 466), suero de leche en polvo, leudantes (SIN 450i, SIN 500ii), gluten, sal, , emulsionantes (SIN 471, SIN 481i), especias en polvo (canela, nuez moscada), colorante (SIN 150d), conservante (SIN 282), edulcorante (SIN 955).

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-027
10 kg
Bolsa
NPT10-033
1 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

-Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

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Oficina central

Av. La Arboleda 298 Urb. Santa Raquel Lima 03