Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Premezcla Queque
10.000
Huevos
5.000
Margarina
5.000
Peso total: 20.000
Grupo 1a
Ingrediente
KG
Fruta confitada y pasas
2.000
Peso total: 2.000

Método

Queque Inglés

1. Batir los ingredientes del Grupo 1 por 4-5 minutos a velocidad media.
2. Al terminar de batir, incorporar lentamente el grupo 1a.
3. Batir la mezcla hasta que se incorporen los ingredientes adicionales.
4. Colocar la mezcla en moldes con papel manteca o moldes engrasados.
5. Hornear a 160 C° por 50 minutos.
6. Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

Producto utilizado

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Premezcla Queque
10.000
Huevos
5.000
Margarina
5.000
Peso total: 20.000
Grupo 1a
Ingrediente
KG
Fruta confitada y pasas
2.000
Peso total: 2.000

Método

Queque Inglés

1. Batir los ingredientes del Grupo 1 por 4-5 minutos a velocidad media.
2. Al terminar de batir, incorporar lentamente el grupo 1a.
3. Batir la mezcla hasta que se incorporen los ingredientes adicionales.
4. Colocar la mezcla en moldes con papel manteca o moldes engrasados.
5. Hornear a 160 C° por 50 minutos.
6. Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

Condiciones de exposición

Condiciones de exposición

Ambiente

Categoría

Categoría

Pastelería