Incorporar en el bowl los ingredientes del Grupo 1, batir por 30 segundos a velocidad baja. Batir por 4 minutos a velocidad media hasta homogeneizar toda la mezcla.
Dosificar en un molde en forma de corazón previamente engrasado y hornear 40 min. a 180 °C y dejar enfriar.
Para el mousse, mezclar los ingredientes del Grupo 2 hasta disolver. Limpiar las paredes de la batidora y seguir batiendo a velocidad media alta durante 4 a 8 min. Luego mezclar de manera manual con el Grupo 3 hasta incorporar.
Diluir el colapiz en el agua y llevarlo por 15 seg. al microondas. Luego mezclarlo con el mousse previamente realizado.
Añadir el mousse al molde del brownie y llevar a refrigeración por 24 horas o llevar a congelación por 2 horas.
Decorar con Relleno Maracuyá y frutas frescas a elección.