Petit Muffin D’amour

Ingredientes

Grupo 1

0.500

Agua

0.150

Huevos

0.175

Aceite

0.175

Peso total: 1.000

Grupo 2

0.250

Peso total: 0.250

Grupo 3

0.100

Agua

0.167

Peso total: 0.267

Incorporar en el bowl los ingredientes del Grupo 1, batir con paleta por 1 min. a velocidad baja, parar y remover el fondo del tazón con la rasqueta. Continuar con el batido por 5 min. a velocidad media hasta homogeneizar.
Colocar en moldes engrasados o en moldes con pirotines 10 gr de la mezcla, luego añadir encima 5 gr. de Relleno de Frutilla y finalmente agregar 10 gr de la mezcla. Realizar el mismo procedimiento con todos los muffins.
Hornear a 180 °C por 20 minutos.
Para la decoración, incorporar los ingredientes del Grupo 3 hasta disolver. Limpiar las paredes de la batidora y seguir batiendo a velocidad media alta durante 4 a 8 min.
Decorar los muffins con la crema chantilly previamente realizada y ponerle frutas o grajeas al gusto.