Torta Galleta Rellena

American Cookie

1. Colocar en el bol de la batidora todos los ingredientes, con excepción de las chispas de chocolate. Integrar con la paleta a velocidad baja hasta obtener una masa homogénea, luego agregar las chispas e integrar.
2. Colocar sobre una bandeja engrasada con una fina capa de Desmoldante 65 un aro número 16. Utilizar 300 g de masa de galletas para forrar la base y los lados del aro, con una altura de aproximadamente 2.5 cm.
3. Esparcir 200 g de crema de avellanas con cacao y cubrir con más masa de cookies americanas. Unir los bordes y recortar los excesos de masa para dejar una pieza pareja.
4. Hornear a 160°C durante 25 minutos, dejar enfriar y desmoldar en tibio. Una vez fría la galleta, decorar con crema de avellanas y buttercream.

• American Cookie
• Cobertura en forma de gotas
• Crema de Avellanas con Cacao