Descripción general
Mezcla en polvo de uso instantáneo para elaborar postres fríos en base a gelatina. Premezcla ideal para elaborar postres fríos como Torta Helada o Carlota.
Carlota sabor Naranja
Almacenamiento
Conservar en lugar fresco y seco
Vida útil
360 dias
Tipo
Polvo
Alérgenos
Contiene:, Leche, Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener:, Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).
Ingredientes
Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Carlota Sabor Naranja
10.000
100.00
Agua
16.670
166.70
Peso total: 26.670
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Agua Tibia
10.000
100.00
Peso total: 10.000
Método
Carlota sabor naranja:
1. Batir con canastilla los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto a velocidad baja, parar y remover el fondo del tazón.
2. Continuar con el batido por 2 minutos a velocidad alta.
3. Adicionar el Grupo 1a en chorro fino y batir por 2 minutos en velocidad media hasta homogenizar completamente la mezcla.
4. Colocar la mezcla en moldes preparados para torta helada y esparcir uniformemente.
5. Llevar a refrigeración de 4 - 8°C hasta que cuaje el batido (también puede ser llevado a congelación).
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de las condiciones del taller: temperatura del taller, batidora, equipo de frío, etc.
Ingredientes
Azúcar, emulsionante compuesto [jarabe de glucosa, grasa vegetal (grasa de palmiste no hidrogenada y totalmente hidrogenada, grasa coco totalmente hidrogenado), emulsificantes (SIN 471, SIN 472f), proteína de leche, dextrosa, estabilizadores (SIN 263, SIN 339ii, SIN 450iii, SIN 516), espesantes (SIN 401, SIN 464), antiaglutinante (SIN 341iii), grenetina, reguladores de acidez (SIN 297, SIN 331iii, SIN 330), sabores artificiales (naranja y vainilla), edulcorante (SIN 955), color (SIN 110), sal
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT02-009 / Naranja
10 kg
Bolsa
NPT02-013 / Naranja
1 kg
Bolsa
Información adicional
Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
Ingredientes
Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Carlota Sabor Naranja
10.000
100.00
Agua
16.670
166.70
Peso total: 26.670
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Agua Tibia
10.000
100.00
Peso total: 10.000
Método
Carlota sabor naranja:
1. Batir con canastilla los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto a velocidad baja, parar y remover el fondo del tazón.
2. Continuar con el batido por 2 minutos a velocidad alta.
3. Adicionar el Grupo 1a en chorro fino y batir por 2 minutos en velocidad media hasta homogenizar completamente la mezcla.
4. Colocar la mezcla en moldes preparados para torta helada y esparcir uniformemente.
5. Llevar a refrigeración de 4 - 8°C hasta que cuaje el batido (también puede ser llevado a congelación).
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de las condiciones del taller: temperatura del taller, batidora, equipo de frío, etc.
Ingredientes
Azúcar, emulsionante compuesto [jarabe de glucosa, grasa vegetal (grasa de palmiste no hidrogenada y totalmente hidrogenada, grasa coco totalmente hidrogenado), emulsificantes (SIN 471, SIN 472f), proteína de leche, dextrosa, estabilizadores (SIN 263, SIN 339ii, SIN 450iii, SIN 516), espesantes (SIN 401, SIN 464), antiaglutinante (SIN 341iii), grenetina, reguladores de acidez (SIN 297, SIN 331iii, SIN 330), sabores artificiales (naranja y vainilla), edulcorante (SIN 955), color (SIN 110), sal
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT02-009 / Naranja
10 kg
Bolsa
NPT02-013 / Naranja
1 kg
Bolsa
Información adicional
Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
Productos relacionados
Carlota sabor Fresa
Confitería, Ingrediente pastelero, Mousses
Mezcla en polvo de uso instantáneo para elaborar postres fríos en base a gelatina.
Ver producto
Carlota sabor Fresa reducido en azúcar
Confitería, Ingrediente pastelero, Mousses
Mezcla en polvo de uso instantáneo para elaborar postres fríos en base a gelatina.
Ver producto
Carlota sabor Piña
Confitería, Ingrediente pastelero, Mousses
Mezcla en polvo de uso instantáneo para elaborar postres fríos en base a gelatina.
Ver producto