Sorbex es un agente anti-moho especialmente desarrollado para su aplicación en productos de pastelería.
Todo tipo de masas pasteleras tiene como principio activo al sorbato de potasio, el cual actúa en batidos de pastelería debido al pH alcalino característico de estos productos.
Conservar en lugar fresco y seco
360 dias
Polvo
Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener: Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).
Usar de 0.2% sobre el peso de la masa del queque (2g. de SORBEX por cada 1 kg de batido).
Sustancias conservadoras (SIN 202, SIN 282), agente antiapelmazante (SIN 170i, SIN 551)
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.
OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.
Usar de 0.2% sobre el peso de la masa del queque (2g. de SORBEX por cada 1 kg de batido).
Sustancias conservadoras (SIN 202, SIN 282), agente antiapelmazante (SIN 170i, SIN 551)
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.
OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.
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