Descripción general
Premezcla panadera en polvo para elaborar pan.
Concentrado en polvo al 10% para elaboración de panes tipo yema.
Conservar en lugar fresco y seco
270 dias
Polvo
Contiene: Gluten y Leche., Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener: Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).
1. Mezclar los ingredientes del Grupo 1a junto con parte del agua, proceder a incorporar los ingredientes del Grupo 1 y continuar adicionando el agua lentamente hasta conseguir una masa homogénea.
2. Agregar la manteca y seguir amasando hasta que se incorpore por completo.
3. Realizar el sobado (velocidad 2) hasta conseguir una masa elástica.
4. Pesar, cortar y bolear.
5. Formar los panes y fermentar en cámara por 120 minutos aprox.
6. Decorar con ajonjolí y pintar.
7. Hornear a 160°C de 10-15 minutos dependiendo del tamaño del pan.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.
Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], sal, suero de leche en polvo, emulsionante (SIN 471, SIN 481), semilla de anís, sustancia conservadora (SIN 282), estabilizador (SIN 415), sabor idéntico al natural, colorante (SIN 102), acentuador de sabor (SIN 1104), agente de tratamiento de la harina (SIN 1100i), antioxidante (SIN 300), CONTIENE TARTRAZINA.
Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
1. Mezclar los ingredientes del Grupo 1a junto con parte del agua, proceder a incorporar los ingredientes del Grupo 1 y continuar adicionando el agua lentamente hasta conseguir una masa homogénea.
2. Agregar la manteca y seguir amasando hasta que se incorpore por completo.
3. Realizar el sobado (velocidad 2) hasta conseguir una masa elástica.
4. Pesar, cortar y bolear.
5. Formar los panes y fermentar en cámara por 120 minutos aprox.
6. Decorar con ajonjolí y pintar.
7. Hornear a 160°C de 10-15 minutos dependiendo del tamaño del pan.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.
Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], sal, suero de leche en polvo, emulsionante (SIN 471, SIN 481), semilla de anís, sustancia conservadora (SIN 282), estabilizador (SIN 415), sabor idéntico al natural, colorante (SIN 102), acentuador de sabor (SIN 1104), agente de tratamiento de la harina (SIN 1100i), antioxidante (SIN 300), CONTIENE TARTRAZINA.
Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.