Kokomix

Descripción general

Mezcla completa a base de coco rallado para la producción de diversos tipos de productos de confitería, como cocadas y postres a base de coco.

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

180 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Categoría

Categoría

Confitería, Premezcla para Postres

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Premezcla Kokomix
4.000
Agua
1.600
Peso total: 5.600

Método

Kokomix

1. Incorporar los ingredientes en el bowl de la batidora.
2. Mezclar con paleta a velocidad baja por 1 minuto.
3. Raspar el exceso de los lados de la batidora y batir por 4 minutos a velocidad media.
4. Manguear sobre una lata previamente engrasada.
5. Hornear a 150°C por 15 a 20 minutos aproximadamente hasta dorar.

Ingredientes

Coco rallado, azúcar, almidón modificado (SIN 1414), leche descremada en polvo, albúmina de huevo, leudantes (SIN 450i, SIN 341i, SIN 500ii), estabilizante (SIN 466), sabor (vainilla), conservante (SIN 202), sal, color permitido (SIN 102)., CONTIENE TARTRAZINA.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-050
4 kg
Bolsa
NPT10-007
1 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperaturas varían según el tamaño del mangueado.

- Se recomienda usar boquilla estrella.

- Para dar formas disminuir el agua a 25%.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Premezcla Kokomix
4.000
Agua
1.600
Peso total: 5.600

Método

Kokomix

1. Incorporar los ingredientes en el bowl de la batidora.
2. Mezclar con paleta a velocidad baja por 1 minuto.
3. Raspar el exceso de los lados de la batidora y batir por 4 minutos a velocidad media.
4. Manguear sobre una lata previamente engrasada.
5. Hornear a 150°C por 15 a 20 minutos aproximadamente hasta dorar.

Ingredientes

Coco rallado, azúcar, almidón modificado (SIN 1414), leche descremada en polvo, albúmina de huevo, leudantes (SIN 450i, SIN 341i, SIN 500ii), estabilizante (SIN 466), sabor (vainilla), conservante (SIN 202), sal, color permitido (SIN 102)., CONTIENE TARTRAZINA.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-050
4 kg
Bolsa
NPT10-007
1 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperaturas varían según el tamaño del mangueado.

- Se recomienda usar boquilla estrella.

- Para dar formas disminuir el agua a 25%.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

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Oficina central

Av. La Arboleda 298 Urb. Santa Raquel Lima 03

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