Chifón ChocoMix

Descripción general

Premezcla Pastelera en polvo para hacer Chifon sabor chocolate.

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

270 dias

Tipo

Tipo

Polvo

Alérgenos

Alérgenos

Contiene:, Gluten, Leche, Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener:, Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).

Categoría

Categoría

Bizcochuelo & Masas Esponjosas, Pastelería, Premezcla Pastelera

Ingredientes

Grupo 01
Ingrediente
KG
%
Chifón ChocoMix
10.000
100.00
Huevos
8.800
88.00
Agua
1.600
16.00
Peso total: 20.400
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Aceite
1.600
16.00
Peso total: 1.600

Método

1.Batir los ingredientes del Grupo 1 por 6 minutos a velocidad alta.
2. Agregar los ingredientes del Grupo 1ª y batir por 1 minutos a velocidad baja.
3. Colocar la mezcla en moldes hasta las ¾ partes de altura.
4.Hornear a 180/160 °C por 60 minutos aproximadamente.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Azúcar, Harina de Trigo Fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina (vitamina B3) 48 mg/kg, tiamina (vitamina B1) 5 mg/kg, riboflavina (vitamina B2) 4 mg/kg y ácido fólico 1.2 mg/kg], emulsionante compuesto, cocoa en polvo, Almidón de maíz, leudantes (SIN 500ii, SIN 450i, SIN 341i), sal, estabilizadores (SIN 415, SIN 412), sustancias conservadoras (SIN 282, SIN 200), dextrosa, colorante (150c, 150d), sabor artificial

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-138
10 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.

OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.

Ingredientes

Grupo 01
Ingrediente
KG
%
Chifón ChocoMix
10.000
100.00
Huevos
8.800
88.00
Agua
1.600
16.00
Peso total: 20.400
Grupo 1a
Ingrediente
KG
%
Aceite
1.600
16.00
Peso total: 1.600

Método

1.Batir los ingredientes del Grupo 1 por 6 minutos a velocidad alta.
2. Agregar los ingredientes del Grupo 1ª y batir por 1 minutos a velocidad baja.
3. Colocar la mezcla en moldes hasta las ¾ partes de altura.
4.Hornear a 180/160 °C por 60 minutos aproximadamente.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Azúcar, Harina de Trigo Fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina (vitamina B3) 48 mg/kg, tiamina (vitamina B1) 5 mg/kg, riboflavina (vitamina B2) 4 mg/kg y ácido fólico 1.2 mg/kg], emulsionante compuesto, cocoa en polvo, Almidón de maíz, leudantes (SIN 500ii, SIN 450i, SIN 341i), sal, estabilizadores (SIN 415, SIN 412), sustancias conservadoras (SIN 282, SIN 200), dextrosa, colorante (150c, 150d), sabor artificial

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-138
10 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.

OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.

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Av. La Arboleda 298 Urb. Santa Raquel Lima 03