Carrot Cake Premium Mix

Descripción general

Premezcla en polvo con zanahoria incluida para elaborar queques de zanahoria.

Almacenamiento

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Vida útil

Vida útil

270 dias

Tipo

Tipo

Polvo, Polvo con puntos marrones zanahoria deshidratada en tiras

Alérgenos

Alérgenos

Contiene: Gluten, Soya y Leche., Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener: Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).

Categoría

Categoría

Pastelería, Premezcla Pastelera, Queques & Bases

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Carrot Cake Mix
10.000
100.00
Huevos
3.000
30.00
Agua
2.000
20.00
Aceite
2.500
25.00
Peso total: 17.500

Método

Carrot Cake Premium Mix

1. Incorporar en el bowl los ingredientes del grupo 1, batir por 1 min a velocidad baja, luego 4 min a velocidad media.
2. Colocar la mezcla en moldes engrasados.
3. Hornear a 150°C por 60 - 70 minutos aproximadamente.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], azúcar, zanahoria rallada deshidratada, dextrosa, grasa vegetal, leudantes (SIN 450i, SIN 500ii), estabilizadores (SIN 1414, SIN 415, SIN 412), emulsionante compuesto [emulsionantes (SIN 433, SIN 471, SIN 472a, SIN 472b, SIN 477, SIN 481i), leche descremada en polvo, jarabe de glucosa, estabilizador (SIN 450iii)], especias en polvo (canela), suero de leche en polvo, emulsionantes (SIN 481i, SIN 471), sal, sustancia conservadora (SIN 200), colorante (SIN 150c), sabor artificial (vainilla)

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-078
10 kg
Bolsa
NPT10-016
1 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.

OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Premezcla Carrot Cake Mix
10.000
100.00
Huevos
3.000
30.00
Agua
2.000
20.00
Aceite
2.500
25.00
Peso total: 17.500

Método

Carrot Cake Premium Mix

1. Incorporar en el bowl los ingredientes del grupo 1, batir por 1 min a velocidad baja, luego 4 min a velocidad media.
2. Colocar la mezcla en moldes engrasados.
3. Hornear a 150°C por 60 - 70 minutos aproximadamente.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], azúcar, zanahoria rallada deshidratada, dextrosa, grasa vegetal, leudantes (SIN 450i, SIN 500ii), estabilizadores (SIN 1414, SIN 415, SIN 412), emulsionante compuesto [emulsionantes (SIN 433, SIN 471, SIN 472a, SIN 472b, SIN 477, SIN 481i), leche descremada en polvo, jarabe de glucosa, estabilizador (SIN 450iii)], especias en polvo (canela), suero de leche en polvo, emulsionantes (SIN 481i, SIN 471), sal, sustancia conservadora (SIN 200), colorante (SIN 150c), sabor artificial (vainilla)

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
NPT10-078
10 kg
Bolsa
NPT10-016
1 kg
Bolsa

Información adicional

- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.

- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.

POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.

OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.

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Oficina central

Av. La Arboleda 298 Urb. Santa Raquel Lima 03