Descripción general
Premezcla en polvo para preparar pasta choux. Ideal para elaborar profiteroles y bombitas.
Conservar en lugar fresco y seco
270 dias
Polvo
Contiene:, Gluten, Huevo, Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener:, Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).
Pasta Choux:
1. Batir los ingredientes del Grupo 1 por 12 minutos a velocidad media alta, hasta conseguir una mezcla cremosa suave y con brillo.
2. Dosificar la mezcla usando una manga y boquilla rizada y colocarlo sobre bandejas engrasadas.
3. Hornear a 150°C por 20 a 25 minutos aproximadamente.
*Los tiempos y temperaturas pueden variar dependiendo del tamaño del molde y del equipo empleado.
Almidón de maiz,almidon de papa, harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], maltodextrina, albumina de huevo en polvo, trehalosa, sal, yema de huevo en polvo, azúcar, leudantes (SIN 341i, SIN 500ii, SIN 450i), sustancia conservadora (SIN 282)
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.
OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.
Pasta Choux:
1. Batir los ingredientes del Grupo 1 por 12 minutos a velocidad media alta, hasta conseguir una mezcla cremosa suave y con brillo.
2. Dosificar la mezcla usando una manga y boquilla rizada y colocarlo sobre bandejas engrasadas.
3. Hornear a 150°C por 20 a 25 minutos aproximadamente.
*Los tiempos y temperaturas pueden variar dependiendo del tamaño del molde y del equipo empleado.
Almidón de maiz,almidon de papa, harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], maltodextrina, albumina de huevo en polvo, trehalosa, sal, yema de huevo en polvo, azúcar, leudantes (SIN 341i, SIN 500ii, SIN 450i), sustancia conservadora (SIN 282)
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.
OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.