Descripción general
Mezcla en polvo para elaborar pan.
Concentrado al 15%, que sirve como base para la elaboración de panes suaves.
Conservar en lugar fresco y seco
270 dias
Polvo
Contiene: Gluten y Leche., Este producto es elaborado en equipos donde se procesa productos y sus derivados que contienen y pueden contener: Gluten, huevo, maní, soya, leche, nueces de árboles, sulfito, ajonjolí y lupino (altramuces).
1. Mezclar los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto aproximadamente a velocidad 1.
2. Agregar el Grupo 1a proporcionalmente y continuar el amasado hasta conseguir una masa uniforme.
3. Agregar el ingrediente del Grupo 2 y seguir amasando hasta que se incorpore por completo. Realizar el sobado (velocidad 2), hasta conseguir una masa fina y elástica.
4. Pesar y cortar según peso.
5. Formar los panes y fermentar en cámara por 90 min aproximado.
6. Hornear a 160°C por 12 minutos promedio hamburguesa, hot dog y petit pan.
7. Hornear a 150ºC por 30 minutos promedio pan americano.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.
Concentrado al 15%, que sirve como base para la elaboración de panes suaves
Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], sal, suero de leche, emulsionantes (SIN 472e, SIN 471), sustancia conservadora (SIN 282), antioxidantes (SIN 300, SIN 1102), acentuador de sabor (SIN 1104), agente de tratamiento de la harina (SIN 1100i)
- Pruebe nuestras versiones de Levadura Bakels Platinum.
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.
OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.
1. Mezclar los ingredientes del Grupo 1 por 1 minuto aproximadamente a velocidad 1.
2. Agregar el Grupo 1a proporcionalmente y continuar el amasado hasta conseguir una masa uniforme.
3. Agregar el ingrediente del Grupo 2 y seguir amasando hasta que se incorpore por completo. Realizar el sobado (velocidad 2), hasta conseguir una masa fina y elástica.
4. Pesar y cortar según peso.
5. Formar los panes y fermentar en cámara por 90 min aproximado.
6. Hornear a 160°C por 12 minutos promedio hamburguesa, hot dog y petit pan.
7. Hornear a 150ºC por 30 minutos promedio pan americano.
*Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo de los equipos y/o tamaño del molde.
Concentrado al 15%, que sirve como base para la elaboración de panes suaves
Harina de trigo fortificada [con hierro 55mg/kg, niacina 48mg/kg (vitamina B3), tiamina 5mg/kg (vitamina B1), riboflavina 4mg/kg (vitamina B2) y ácido fólico 1,2mg/kg], sal, suero de leche, emulsionantes (SIN 472e, SIN 471), sustancia conservadora (SIN 282), antioxidantes (SIN 300, SIN 1102), acentuador de sabor (SIN 1104), agente de tratamiento de la harina (SIN 1100i)
- Pruebe nuestras versiones de Levadura Bakels Platinum.
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
POTENCIAL DE MAL USO O MANEJO
- Manipulación no higiénica de producto terminado.
- Malas prácticas de almacenamiento posterior al horneado del producto.
- Falta de cocción en la preparación según receta.
OTROS USOS CONOCIDOS (USO NO PREVISTO)
- No consumir sin reconstituir. El consumo en exceso puede causar problemas estomacales.