Descripción general
Diseñado para elaborar el típico queque americano “Red Velvet” o “Terciopelo Rojo”, miga de color rojo, con sabor a chocolate blanco.
Conservar en lugar fresco y seco
180 dias
Polvo
Red Velvet
1. Batir los ingredientes del Grupo 1 y 1a, por 2 minutos a velocidad media hasta homogeneizar toda la mezcla.
2. Remover la mezcla con una espátula y continuar con el batido por 3 minutos a velocidad media alta.
3. Colocar la mezcla en moldes engrasados.
4. Hornear aproximadamente a 150ºC por 60 minutos.
Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], azúcar, suero de leche, cocoa alcalina, leudantes (SIN 450i, SIN 500ii, SIN 341i), agente de batido (SIN 433, SIN 471, SIN 472a, SIN472b y SIN 481, leche descremada en polvo, jarabe de glucosa y estabilizante SIN 450), gluten de trigo, sal, estabilizantes (SIN 1414, SIN 415, SIN 466), conservador (SIN 282), emulsionantes (SIN 471, SIN 481i), sabores artificiales (chocolate y vainilla), color (SIN 129).
- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.
Red Velvet
1. Batir los ingredientes del Grupo 1 y 1a, por 2 minutos a velocidad media hasta homogeneizar toda la mezcla.
2. Remover la mezcla con una espátula y continuar con el batido por 3 minutos a velocidad media alta.
3. Colocar la mezcla en moldes engrasados.
4. Hornear aproximadamente a 150ºC por 60 minutos.
Harina de trigo fortificada [con hierro, niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico], azúcar, suero de leche, cocoa alcalina, leudantes (SIN 450i, SIN 500ii, SIN 341i), agente de batido (SIN 433, SIN 471, SIN 472a, SIN472b y SIN 481, leche descremada en polvo, jarabe de glucosa y estabilizante SIN 450), gluten de trigo, sal, estabilizantes (SIN 1414, SIN 415, SIN 466), conservador (SIN 282), emulsionantes (SIN 471, SIN 481i), sabores artificiales (chocolate y vainilla), color (SIN 129).
- Los tiempos y temperatura pueden variar dependiendo del tamaño de molde.
- Conservar en lugar fresco y seco. De no utilizar todo el contenido cierre el envase hasta su próximo uso. Apilar un máximo de 10 niveles de producto durante el almacenamiento.